Salata od dimljene puretine s divljom rižom

Kuhana ili dimljena puretina izvrsno se slaže s egzotičnim voćem u salati, a s raznim umacima u sendvičima. Najvažnija zdravstvena prednost puretine je to da je odličan izvor proteina. Divlja riža je najbogatiji izvor vitamina, prvenstveno vitamina iz skupine B i folne kiseline. Osim toga, sadrži puno karotena, tokoferola i filokinona. Bogat je mikro i makro elemenata: željezo, mangan, cink, bakar, selen, magnezij, fosfor, natrij, kalij i kalcij. Redovita konzumacija divlje riže ima pozitivan učinak na rad živčanog sustava. Osim toga, ima svojstvo ukloniti suvišnu sol iz tijela, čime pomaže kod edema, kao i visokog krvnog tlaka.

Recept za jednostavnu pripremu ove ukusne i zdrave salate pročitajte u nastavku. Salata od dimljene puretine s divljom rižom predviđena je za 4 porcije. Dobar tek!

Sastojci:
20 dag divlje riže
20 dag dimljene puretine (narezane na kockice veličine 1,5 cm)
1 jabuka (narezana na komadiće)
1 krastavac (oguljen i narezan na tanke kolutiće)
1/2 male žlice sušenog timijana i isto toliko soli
3 žlice jabučnoga octa
1 žlica maslinova ulja
2 žličice senfa
Priprema:
U lonac sipajte 3 šalice vode te kuhajte na jakoj vatri dok ne zavri. Dodajte divlju ržu, timijan i malo soli.
Smanjite vatru i poklopite lonac. Kuhajte otprilike 45 minuta dok riža ne omekša. Procijedite.
U velikoj zdjeli pomiješajte senf, ocat i malo soli.
Dodajte divlju rižu pa dobro promiješajte.
Umiješajte puretinu, rajčice, krastavac i jabuku.
Razdijelite salatu na 4 jednake porcije. Poslužite na sobnoj temperaturi ili rashlađeno. Dobar tek!